Zapasy na zimę

Moja spiżarka w tym roku pełna jest przetworów, ubiegły sezon był słaby, bo ciąża, bo małe dziecko. Ratowały nas babcie. Za to ten sezon zaliczam do udanych, wszystkiego duużo.
Wczoraj z małżem męczyliśmy 5-składnikową sałatkę do słoików. Wybawieniem był dla nas wielofunkcyjny robot kuchenny. "Kaśka" wszystko za nas potarła i poszatkowała, szkoda, że też nie obiera.
Przepis:
2 główki kapusty-poszatkować
2 kg marchwi- plasterki, lub wiórki-ja wolę wiórki
1 kg cebuli- grubsze piórka
2 kg ogórków- plasterki, mogą być ze skórką
1 główka czosnku-daje zapach
Zasypujemy wszystko ok. 5 łyżek soli, 1,5 szk. cukru, 1,5 szk oleju, 1 szk. octu- dobrze mieszamy
Zostawiamy na ok 2 godź, aż puszczą sok, wkładamy do słoiczków, gotujemy ok 20 min.
Wyszło nam 39 słoiczków małych 0,25.

                                                 "Kaśka" wszystko poszatkowała

                                                            Soki puściły

                                   Tak, potrzeba matką wynalazku, surówka w Julkowej wanience

                                  Po zagotowaniu zawsze odwracam słoiczki do góry dnem, żeby mieć pewność
                                  że na pewno się zamkną.

Ale będzie zimą wyżerka :)